★タアサイは・・・

1・28・水

タアサイが地面にピッタリと張り付いて、寒さにも負けずに元気です。

このタアサイ、冬は這性で、夏は立性なので、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この地面に張り付いた姿は冬にしか見られないようです。

暑さにも強いし寒さにも強いので、春蒔きも秋蒔きも大丈夫。。。

ただ、別名を≪如月菜≫ともいうらしいので、その名の通り、霜や寒さにあうと味も良くなるし品質も高くなるそうですよ！

ホウレン草と同じですね

 

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味にくせが無いし、煮くずれもしないのでどんな料理にもむきます。。

使う時には、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地面に張り付いているから、根元の葉の間に土がはいっているので、1枚一枚葉をはがして水でよく洗った方がいいですよね！

≪おひたし≫、≪あえ物≫、≪煮物≫、≪鍋物≫、≪炒め物≫、≪ラーメンの具≫・・・

何にでも使えますね～

サラダにも・・・って書いてありましたが、私はまだサラダには入れたことが無いです。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな感じなんでしょう～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

炒めると色が鮮やかになってキレイだけど、タアサイの弱点は、収穫後早くグッタリしてくることですよね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私のように採ってきてそのままにしておいてはダメですね

 

コメント 2

タアサイは一度栽培挑戦してみたい中国野菜です。。
by 水郷楽人 (2009-01-30 20:58) 

タアサイは簡単ですよ～♪
間引きしたものを移植してもすぐに根付きますしね。。。


by igashira (2009-01-30 22:31)