★タクアン漬け・・・無事に終了！

今朝は、すごい冷え込みでした。。。

午前７時過ぎ、ハウスのカギを開けに行ったついでに、中央通路のシートの上を歩いてみたら、≪ザックザック！≫と、霜柱を踏む大きな音があたりに響き、これはもう近所迷惑になりそうな気がして、慌てて戻りました！

 

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寒さの中、干した練馬大根を漬けこみました。

ことしは、干し終えた大根９０ｋｇです。

 

 

 

 

最初に、小さなタルを使って、糠、塩、ザラメ、柚子、昆布等を混ぜて・・・

 

 

漬けダル４個に分けて、漬けこみです。

 

 

最後に、写真はありませんが、大根の葉を載せて終了です。

ザラメ、いっぱ～い入れちゃいました～

約１カ月後、お楽しみに

 

 

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今日も、甘酒を用意しましたが、、、、、、

口直しに、

昨夕、漬けてみた≪聖護院ダイコン≫を食べて頂きました。。。

適当に漬けたのですが、けっこう美味しかったですよ

 

タグ：タクアン漬け 甘酒

コメント 4

いつも肝心な時にお手伝い出来ず申し訳ありません。
ユズ漬け、作ってみました。
意外と早く漬かってサラダ感覚で大人気でした。
by Narita (2009-12-20 19:57) 

ユズ漬け、作ったんですね？！
途中で、上下をひっくり返してあげると早く漬かりますよね～
適当に作った私のも意外に美味しく出来ましたよ(*^^)v


by igashira (2009-12-21 22:44) 

本日、平成２２年度の農園の申込み手続きをしに伺いました。
少し寒い日でしたが、雪が降るということは縁起がいいことです。
楽しいことがたくさんあるといいなぁとおも居ます。
１年間お世話になります。
by ゆきだんな (2010-02-13 14:06) 

ゆきだんな　さんへ

お返事が遅くなってスミマセンでした～(-_-;)
契約の日は、寒いところ有難うございました。
まだ、どなたなのか？分からないのですが、一年間楽しくやっていきましょうね♪
よろしくお願いします。。。

by igashira (2010-03-02 23:50)